토마토 계란볶음(番茄炒蛋, 판치아차오단)**은
중국식 가정요리로, 토마토의 새콤달콤함과 달걀의 고소함이 어우러진 간단한 볶음요리입니다.
한국에서는 ‘토달볶’이라는 이름으로 불리며,
요즘엔 방울토마토를 사용한 미니 버전, 스크램블에그 버전 등
다양하게 응용되어 SNS에서도 인기가 높아요.
▼▼ 자세한 내용 바로가기 ▼▼
Q1. 토마토 껍질은 꼭 벗겨야 하나요?
→ 아니요. 방울토마토는 껍질째 사용해도 괜찮습니다. 다만 식감을 부드럽게 하려면 끓는 물에 살짝 데쳐 벗기면 좋아요.
Q2. 설탕은 꼭 넣어야 하나요?
→ 새콤한 맛이 강한 토마토라면 약간 넣어주는 게 밸런스를 잡아줍니다. 하지만 건강식으로는 생략 가능해요.
Q3. 냉장보관 가능한가요?
→ 볶은 후 바로 먹는 게 가장 맛있지만, 식힌 뒤 밀폐용기에 넣어 냉장 1일 정도 보관 가능합니다.
**토마토 계란볶음(토달볶)**은 정말 간단하지만
색감 예쁘고, 맛 균형이 완벽한 요리입니다.
아침엔 빵과 함께,
점심엔 밥 위에 덮밥으로,
저녁엔 간단한 반찬으로 즐기기 좋아요.
무엇보다 토마토의 상큼함 + 달걀의 고소함 + 간장의 감칠맛이 어우러져
누구나 좋아할 수밖에 없는 조합이에요.
